實在很歹勢
....穿搭文PO的自己都膩了就來點居家的
去年枝葉爬滿芽蟲 根部及土壤滿是螞蟻的扶桑花(芽蟲與螞蟻是共生的吧 )
在奄奄待斃之際 被充滿耐心的把拔救活了
沒想到...最近花兒開的又大又鮮艷
似乎在表達對男主人的謝意
再來談談...東方的橄欖油
作月子時正值酷熱炎夏 媽咪用苦茶油代替了麻油打理雪倫的月子餐
太好吃的月子餐…使得我從此愛上茶油料理
金黃透澈的正港台灣苦茶油 價位不菲 但是一瓶健康好油絕對是自家廚房必要的
看看下列圖表 可以知道省產的苦茶油 新鮮安全又健康
常見食用油比較表 比較表 冒煙點 單元不飽和脂肪 飽和脂肪 反式脂肪 膽固醇 未精製油品 越高越好 越高越好 越低越好 越低越好 越低越好 非常高(223°C) 非常高 低 無 無 豬油 高(182°C) 低 高(註1) 無 高 植物酥油 高(182°C) 低 低 非常高 無 奶油 中高(177°C) 低 高(註1) 無 高 椰子油 中高(177°C) 高 高(註2) 無 無 橄欖油 中(160°C) 高 中 無 無 花生油 中(160°C) 中 中 無 無 大豆油 中(160°C) 中 中 無 無 葵花油 低(107°C) 中 低 無 無 註1:豬油和奶油含花生四烯酸等飽和脂肪。
註2:椰子油雖然含有高飽和脂肪，但卻不含花生四烯酸，反而含有健康的月桂酸。
坦白說喜愛作菜 但是鍋具 地板 鍋碗瓢盆的清理讓人頭大
感謝這幾年家裡有好幫手 讓我晃心盡情的在廚房玩樂
近期 陸續作了松露蘑菇燉飯 海鮮義大利麵 炸豬排 洋芋泥…
還有道地台灣菜…其中茶油雞讓我好生得意
材料:
1.雞肉切塊(約3~4公分...不宜過大)
2.老薑
3.省產苦茶油
作法:
1.雞肉洗淨 稍瀝乾水份 以少許鹽及微量米酒拌勻後收入冰箱(至少醃1小時以上)
2.老薑洗淨 斜刀片成大薄片
3.苦茶油依平常烹調用油量再略多些許 先用中小火煸薑片
過程中撒少許鹽花提高薑片口感 待薑片煸成棕褐色起鍋
4.雞肉下鍋...運用鍋內餘油 將雞塊兩面煎熟呈金黃色
5.將老薑再次放入鍋中同雞塊拌炒 少許米酒提香 起鍋
6.千萬別浪費鍋底或盤內的茶油 別忘了可以拌麵線唷
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